Zo ontzettend lekker, dit recept van bietencarpaccio! En het ziet er ook nog eens heel mooi uit. Ingrediënten voor twee porties 1 gekookte rode biet (je koopt ze kant en klaar in de supermarkt) 6 middelgrote kastanjechampignons 2 rolletjes geitenkaas handje Parmezaanse kaassnippers handje rucola 1 el pijnboompitten 1 el olijfolie Bereiding Verwarm de oven […]
Wil je eens iets anders dan spruitjes bij de maaltijd of bitterballen bij de borrel? Deze aubergine doet het niet alleen goed als (groente bij de) avondmaaltijd, maar smaakt ook lekker als borrelhapje! Ingrediënten – 2 aubergines – 3 el olijfolie – 125 gram mozzarella – 2 trostomaten – 2 el groene pesto Bereiding Verwarm […]
Wie af wil vallen kan het beste meer groenten en minder (geraffineerde) koolhydraten eten. Dat klinkt ingewikkeld maar blijkt in de praktijk nog best makkelijk. Want pasta en rijst kunnen prima worden vervangen door groenten. Zo vervang je spaghetti bijvoorbeeld makkelijk door courgetti; spagheti gemaakt van courgette. Hieronder vind je een gezond recept (voor 2 […]
Be je dol op pizza maar wil je graag je inname van geraffineerde koolhydraten verminderen? Vervang deze dan zoveel mogelijk door groenten. 1BALANCE deelneemster Anne-Marie stuurde ons deze week het recept voor een gezonde pizzabodem van bloemkooldeeg. Niet alleen supergezond maar ook verrassend lekker! Bij deze het recept: Ingrediënten bodem 1/2 bloemkool 1 ei een […]
Geen zin om lang in de keuken te staan maar wil je toch iets lekker op tafel zetten? Maak dan eens een quiche! Deze vegetarische groentenquiche zit vol gezonde groenten, noten en eiwitten. 3 plakjes bladerdeeg voor hartige taart 450 gram spinazie 100 gram zachte jonge geitenkaas 1 courgette 50 gram noten 1/2 potje zongedroogde […]
