Zo ontzettend lekker, dit recept van bietencarpaccio! En het ziet er ook nog eens heel mooi uit. Ingrediënten voor twee porties 1 gekookte rode biet (je koopt ze kant en klaar in de supermarkt) 6 middelgrote kastanjechampignons 2 rolletjes geitenkaas handje Parmezaanse kaassnippers handje rucola 1 el pijnboompitten 1 el olijfolie Bereiding Verwarm de oven […]
Wil je eens iets anders dan spruitjes bij de maaltijd of bitterballen bij de borrel? Deze aubergine doet het niet alleen goed als (groente bij de) avondmaaltijd, maar smaakt ook lekker als borrelhapje! Ingrediënten – 2 aubergines – 3 el olijfolie – 125 gram mozzarella – 2 trostomaten – 2 el groene pesto Bereiding Verwarm […]
Wie af wil vallen kan het beste meer groenten en minder (geraffineerde) koolhydraten eten. Dat klinkt ingewikkeld maar blijkt in de praktijk nog best makkelijk. Want pasta en rijst kunnen prima worden vervangen door groenten. Zo vervang je spaghetti bijvoorbeeld makkelijk door courgetti; spagheti gemaakt van courgette. Hieronder vind je een gezond recept (voor 2 […]
Be je dol op pizza maar wil je graag je inname van geraffineerde koolhydraten verminderen? Vervang deze dan zoveel mogelijk door groenten. 1BALANCE deelneemster Anne-Marie stuurde ons deze week het recept voor een gezonde pizzabodem van bloemkooldeeg. Niet alleen supergezond maar ook verrassend lekker! Bij deze het recept: Ingrediënten bodem 1/2 bloemkool 1 ei een […]
Wil je graag eens met iets anders dan brood ontbijten maar mis je inspiratie? Deze banaanpannenkoekjes met ei zijn niet alleen heel gezond maar ook nog eens heel makkelijk te maken! De banaan zorgt voor een zoete smaak; toevoeging van honing of suiker is dus niet nodig. Voor zes kleine pannenkoekjes (genoeg voor 1 persoon) […]
Heb je ook vaak trek onderweg en heb je geen zin in de ongezonde tussendoortjes uit de kiosk op het station? Maak dan eens deze energyballs met kokos! Voor circa 15 ballen heb je het volgende nodig: 200 gram Medjoul dadels 150 gram amandelmeel 1 el speculaaskruiden 2 el olijfolie 1 schaaltje cacaopoeder 1 schaaltje […]
Geen zin om lang in de keuken te staan maar wil je toch iets lekker op tafel zetten? Maak dan eens een quiche! Deze vegetarische groentenquiche zit vol gezonde groenten, noten en eiwitten. 3 plakjes bladerdeeg voor hartige taart 450 gram spinazie 100 gram zachte jonge geitenkaas 1 courgette 50 gram noten 1/2 potje zongedroogde […]
Wil je graag écht gezond beleg op je boterham? Kies dan eens voor avocado! Deze zelfgemaakte guacamolespread is dankzij de toevoeging van knoflook niet alleen supergezond maar ook nog eens erg lekker. De spread kan je gebruiken als broodbeleg maar doet het ook heel goed als dipsaus. Voor een klein schaaltje heb je het volgende […]
Wil je graag gezonder ontbijten maar kan je wel wat inspiratie gebruiken? Hieronder hebben we een voorbeeld van een zomers ontbijtje voor je. Supergezond én lekker. 1 koolhydraatarme boterham (in dit geval hebben we brood van TastyBasics gebruikt. Veel eiwitten, weinig koolhydraten) 1 avocado, in plakjes gesneden granaatappelpitjes (deze kan je gewoon in het vriesvak […]
Een heerlijk ontbijtje voor de zondagochtend en door de toevoeging van appel rijk aan vitamine C. Voldoende voor 2 porties: – 300 gram Griekse yoghurt – 2 appels, in schijfjes van circa 1 cm dik gesneden – 30 gram roomboter – 1 tl honing – 1 mespuntje kaneel – 2 handjes gemengde noten, zaden en […]
