Het wordt aanbevolen om regelmatig (wekelijks) een portie peulvruchten te eten. Nu ben ik zelf niet zo’n fan van bruine bonen, maar linzen gaan er bij mij bijvoorbeeld wél goed in. Helemaal als ze verwerkt zijn in een goedgevulde maaltijdsoep! Deze soep is niet alleen heel lekker maar ook snel klaar. Ideaal voor als je […]
Wil je eens een dagje zonder vlees? Deze chili bevat vegetarisch gehakt en is zo lekker dat je het vlees echt niet mist! Het recept is voldoende voor vier personen. Ingrediënten 1 el olijfolie 1 teen knoflook 175 g vegetarisch gehakt 1 tl paprikapoeder 2 tl gemalen komijn ½ tl chilivlokken 1 zak paprikamix 700 […]
Zoek je een lekker recept voor soep dat snel klaar is? Deze rode linzensoep is makkelijk te maken en super gezond! En wist je dat linzen ook goed als vleesvervanger gebruikt kunnen worden? Ze bevatten volop eiwit, ijzer en B-vitaminen. Ingrediënten 3 tomaten 1 winterpeen 1 rode paprika 2 rode uien 1 teentje 1 stengel […]
Tussendoortjes in de supermarkt bevatten vaak veel suiker en zitten vol met kunstmatige toevoegingen. Met een klein beetje tijd en nog minder moeite maak je je eigen tussendoortjes. Deze zelfgemaakte granolarepen zijn super voedzaam, makkelijk te maken én heel erg lekker! Ingrediënten 175 gram ongezouten notenmix (ik gebruikte de royal mix van de Lidl) Circa […]
Ben je ook zo dol op lasagne? Dan word je vast heel blij van dit recept! Het bevat niet alleen veel groenten, maar ook een bijzonder ingrediënt: gekookt ei. Een verrassende, superlekkere twist! Met dit recept maak je een grote schaal lasagne die groot genoeg is voor circa 6 personen. Ingrediënten 1 pakje dunne lasagnebladen […]
Vind je het lastig om aan je 250 gram groenten per dag te komen? Je bent niet de enige! Toch hoeft het niet zo moeilijk te zijn. Door bijvoorbeeld wat vaker een soep van gepureerde groenten te eten wordt het al een stuk makkelijk om die kwart kilo binnen te krijgen. Deze soep is gemaakt […]
Wie zich fit wil voelen doet er goed aan om veel groenten te eten. En wie af wil vallen ook; groenten bevatten weinig kcal maar wél volop vezels en zorgen dus voor een verzadigd gevoel. Een bord met gekookte groenten oogt een beetje saai, daarom geef ik vaak de voorkeur aan grillen of roerbakken. Dit recept van gegrilde aubergine met […]
Zoek je een gezond hapje voor bij de borrel? Deze vegetarische spiesjes van gehaktballetjes, zongedroogde tomaat, mini mozzarella en basilicum zijn niet alleen heel lekker maar ook snel klaar. Ideaal voor in het weekend dus! Benodigdheden vegetarische balletjes (Vivera) Zongedroogde tomaatjes Mini mozzarella balletjes (2 pakjes) Plantje basilicum Saté prikkers Bereiding Prik een bolletje, een […]
Recept aubergine parmigiana: wie zegt dat gezond eten niet lekker kan zijn? Een basic versie van het bekende Italiaanse recept, maar daarom niet minder smaakvol. In iets meer dan 5 minuten (en 20 minuten oventijd) zet je deze lekkere aubergine parmigiana op tafel. Het recept is voldoende voor twee personen. Heb je wat over? Het […]
Pastasauzen kunnen best gezond zijn, mits je de saus zelf maakt en niet uit een potje haalt. Deze pastasaus met groenten doet het goed bij penne of spaghetti, maar kan (zonder de groenten) ook in bijvoorbeeld lasagne worden gebruikt. Hij is niet alleen vers maar ook superlekker! Echt één van mijn favoriete recepten. De saus is […]
